借：库存商品（旧金银首饰作价金额），

银行存款等（实收金额），

贷：主营业务收入（倒挤金额），

应交税费-应交增值税（销项税额）或应交税费-应交增值税（实际收取的不含税金额*适用税率）。

考虑到金银首饰以旧换新业务的特殊情况，对金银首饰以旧换新业务，可以按销售方实际收取的不含增值税的全部价款征收增值税。

依据：

财政部 国家税务总局关于金银首饰等货物征收增值税问题的通知(财税字〔1996〕74号)。

补充：以旧换新销售的金首饰，按什么价格计算缴纳消费税？

改为零售环节征收消费税的金银首饰范围。

这次改为零售环节征收消费税的金银首饰范围仅限于：金、银和金基、银基合金首饰，以及金、银和金基、银基合金的镶嵌首饰（以下简称金银首饰）。对既销售金银首饰，又销售非金银首饰的生产、经营单位，应将两类商品划分清楚，分别核算销售额。凡划分不清楚或不能分别核算的，在生产环节销售的，一律从高适用税率征收消费税；在零售环节销售的，一律按金银首饰征收消费税。

金银首饰与其他产品组成成套消费品销售的，应按销售额全额征收消费税。

依据：财政部 国家税务总局关于调整金银首饰消费税纳税环节有关问题的通知(（1994）财税字第95号)。