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  春笋如何去掉苦味

  最后也要综合的评价，如果是蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。二、减轻春笋苦味有窍门：将肉质深色的部分用刀子切除，把笋再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。可以准备一锅热水，放入洗米水，然后把春笋带壳的一起放进去煮十分钟，然后放凉了以后苦味就会变得很清淡了，因为洗米水具有可以引出笋的甜味的作用，让苦味减少。春笋洗干净以后，在上锅蒸四十分钟，就可以蒸出春笋的香甜的味道了。...

  2022-10-18 admin 心得报告 37 ℃ 0
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  冬笋没有焯水能吃吗 冬笋焯水是冷水下锅还是热水

  1冬笋需要焯水吗冬笋焯水和其他食材焯水是一样的，就是在水沸之后，将冬笋放入水中过水，等冬笋的颜色开始发生变化后捞出，之后进行处理、烹饪即可，焯水的时间以个人烹饪习惯为准，一般不超过3分钟，以免将冬笋煮烂。3袋装冬笋需要焯水吗袋装冬笋一般是经过简单处理的，这样的冬笋放在清水里面清洗一遍，然后沥干水分就可以进行烹饪了，之后加上配菜一起放入锅中进行煸炒即可。...

  2022-10-21 admin 心得报告 61 ℃ 0