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  • 脑花拌面、肥肠冒面、宽版素椒杂酱面… 吃完这10碗我就真的饱了

    脑花拌面、肥肠冒面、宽版素椒杂酱面… 吃完这10碗我就真的饱了

    二两的面条份量十足,肉绍不多,加了嫩绿的泡豇豆,泡青豇豆没有生水臭~想到可以多吃个味道就整了个素椒杂酱+牛肉面,一个干的,一个稀的,刚刚好综合一下咯~素椒杂酱是酸菜伙起肉末炒的,油给得足,多香。孃孃自己秘制的辣椒油很香,干拌面吃起稍微有点辣。每碗里都有五六块大腱子肉,你说这种红烧牛肉面吃起爽不爽~牛肉杂酱面满满的肉臊子,表面撒的是芹菜碎,粗纤维的口感是整个面条中的点睛之笔。...

    2022-10-18 admin 心得报告 33 ℃ 0
  • 泡椒笋怎么泡又脆又好吃 眉山的马旺子,比成都的好吃多了

    泡椒笋怎么泡又脆又好吃 眉山的马旺子,比成都的好吃多了

    ↑上次请外地朋友吃的成都马旺子汤底鲜、菌子脆,米饭煮得是那种黏糯感,配上捞汁又不粘牙。首先闻到的,是红油和猪肉本身的肉香,中间融入了明显的姜辣。血旺本来是我期待最高的,毕竟店名就叫「旺子」,凭这道菜起家的。处理到稍微有点干,挤掉部分水分,再来腌制,吃起来脆里带甜。最后搭配的两个菜,一个是韭黄炒笋。韭黄有点鲜,笋子很脆,泡椒调味很清新,空口就可以吃半盘。鸡蛋煎到泡勺,油香没有一丝杂味。...

    2022-10-18 admin 心得报告 40 ℃ 0
  • 25款旺店农家土菜,差不多桌桌都点,好吃得停不下来

    25款旺店农家土菜,差不多桌桌都点,好吃得停不下来

    净锅里放菜油烧热(公众号邀请你加入厨师群,群号:),投入姜片、葱节爆香,下入辣椒酱、香其酱、花生酱和蚝油炒香,烹入料酒、掺入鲜汤烧沸,调入盐、胡椒粉、味精、鸡精、糖色和白糖熬出味,即得到料汤。白辣椒炒腊肉与一般的牦牛掌菜制法不同,这是先把牦牛掌卤熟后,改刀成块再与杏鲍菇同烧成菜。烧开后下黄鱼和豆腐,烧至鱼熟且入味时,把鱼和豆腐捞出来装盘。...

    2022-10-18 admin 心得报告 37 ℃ 0
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