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  五花肉炖干豆角

  很家常的一道瓦煲菜。香喷喷的干豆角吸收了五花肉的油脂，软中带韧，嚼起来有一种吃肉的感觉。在品类众多的干菜中，最好吃的当属干豆角。长豆角，也就是我们常说的线豆、豇豆角，它所制成的干豆角是最好吃的。所谓生制，就是把新鲜采摘的长豆角直接挂起来制干；而熟制则是把新鲜的豆角先在放了盐的滚水中焯煮2、3分钟，再拿去制干。不同的制作方法，也决定了干豆角不同的保存方法。...

  2022-10-18 admin 心得报告 37 ℃ 0
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  鲜豆角 干豆角

  干豆角指用豆角晒干而制成的干品，是现代家庭、酒店等常备理想的美味食品。干豆角与新鲜豆角口味完全不同，别有一番风味，炒、烧、炖菜、火锅均可。豆角虽然没有新鲜豆角口感鲜嫩，但嚼起来更加劲道，烘干的豆子也更加醇香，因此吃起来感觉口感更加独特。因此大家在新鲜豆角成熟的时候，不妨购买一些，然后煮熟、晾干，做成干豆角，在秋冬季节做菜食用。干豆角烧肉干豆角烧排骨茄子烧豆角做法：...

  2022-10-18 admin 心得报告 34 ℃ 0