每次带女儿上舞蹈课时会路过一个蛋糕店，离老远就能闻到一丝丝香甜的味道从店里散发出来，煞是诱人。女儿也总是会使劲的吸吸小鼻子，虽然嘴上不说肉松小贝的做法，但我知道她这又是馋到了。而且每次到了教室，那些上了小学的孩子因为是放学后就直接来上舞蹈课，有的家长怕孩子饿肚子，也会在那个蛋糕店买一些蛋糕或者面包救救急，人家在那吃的香，女儿的小眼神儿总是有意无意的往人手上飘，就差口水没流出来了。

我家女儿从小到大没在外面的蛋糕店买过几次甜点给她，从面包到蛋糕、再到各种饼干都是我亲手给她做着吃，因为她现在处于换牙期，不想让她吃太多甜食，我还真是好久没给她做这些东西了，偶尔也做一次给孩子解解馋吧！平时女儿就喜欢吃肉松，所以就给她做了这个非常好吃的肉松小贝，香酥的肉松、细腻的蛋糕、润滑的沙拉酱，简直就是绝配。蛋糕店一盒肉松小贝里面是四个，卖七块五一盒，我合算了我的成本，买食材的价钱和蛋糕店零售价一样，我问老公他们怎么能卖那么便宜？我这个差在哪里呢？老公幽默的回我一句:“你做的就差一样，那就是没放添加剂！”我一想也确实是这么回事，因为给自家人吃，特别是给孩子吃，就想能把最好的东西给他们，所以食材都会挑好的买，哪怕是多花点钱，但咱吃的也放心!这款肉松小贝的做法很简单，就是在戚风蛋糕的基础上涂抹沙拉酱，然后裹上肉松就可以了。如果你经常做烘焙，那这个就是易如反掌，如果是新手小白，跟着步骤来相信也难不到你哦！

肉松小贝

所需食材:鸡蛋3个 低筋面粉70克 牛奶55克 玉米油50克 细砂糖60克 沙拉酱200克 海苔肉松约350克 柠檬汁几滴

制作步骤:

1.首先将蛋黄和蛋清分离到两个干净无油的容器中，蛋黄中加入食用油和玉米油搅打均匀

2.然后筛入低筋面粉，搅拌至顺滑细腻状态，但不要搅拌过度，以免面粉起筋

3.蛋清中加入细砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器高速打至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白霜呈直立的尖状。取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要划圈搅拌

4.再放入剩下的蛋白霜继续翻拌均匀，取适量面糊放入裱花袋中，裱花袋前端剪小口

5.烤箱上下火200度预热，烤盘中铺油纸，在上面挤出直径约5cm的圆面糊，注意每个面糊之间要留空隙，以免烤制时蛋糕膨胀粘连。放入预热好的烤箱中层，温度改为上下火180度烤约15分钟

6.将烤好的蛋糕胚晾凉，在蛋糕胚上涂适量沙拉酱，然后合上另一片蛋糕胚

7.再放到肉松中裹满肉松即可，可以先裹一面，这样就不会搞的手上黏糊糊的了

8.香酥美味的肉松小贝就做好了!自己吃或者打上包装盒送人也是倍儿有面子哦！

小贴士：

总结了一下这款蛋糕的难度也就是在蛋糕胚的烤制上，虽然做法和戚风蛋糕一样肉松小贝的做法，但实际操作还是要简单一些。只要蛋白打发到位，面糊混合时注意翻拌手法不要消泡了，那你一定就能成功的，这些食材分量大约能做24个肉松小贝。

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