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这菜太香了,蒸一蒸就可以,鲜香还解馋,出锅就流口水
2022-10-20 08:25:06这菜太香了,蒸一蒸就可以,鲜香还解馋,出锅就流口水
老公最近跟我说很想吃点别的新菜,家里天天做个鸡肉鸭肉的,他已经不想吃了,这也难怪,我自己也吃得要烦死了,所以我一直想,应该做点什么比较好呢?婆婆跟我说,市场的扇贝很新鲜,叫我去买一点回来,于是我想到了以前我妈妈经常教我做的那个菜,叫做蒜蓉粉丝扇贝,这个做法简单,只需要简单的蒸一下就好了,做出来的菜特别的好吃。于是我就开始学习。接下来,快跟着营养师大乔一起学习如何制作吧。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
By 蕾宝呢
配料:
粉丝 1把、扇贝 4个、小葱 2根、蒜 1颗、小辣椒 5个、姜 5克
烹饪步骤:
1.粉丝提前泡软;(赶时间可用热水)
2.将扇贝肉和壳用小刀分离开,用冲洗干净备用;
3.将泡好的粉丝盘在壳上,再将扇贝肉放在上面,一一搭配好备用;
4.将辅料全部切碎备用;
5.起锅烧热油蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸10分钟,放入生姜、蒜末、红辣椒,小火翻炒爆香;
6.爆香后,放入一勺生抽、1勺蚝油、少许糖、1勺辣椒油(没有可不放)、小半饭碗温水(淀粉水)翻拌均匀,稍微收汁即可;(注意一定要留点汤汁)
7.将炒好的配料用勺子均匀浇在扇贝上;
8.放入锅中,水开蒸8分钟左右即可;
9.出锅前撒上葱花即可。
烹饪小贴士:
1、这道菜最重要的是蒜蓉应该怎么做,我们在起锅烧油的时候,就一下子把生姜蒜末,红辣椒一起放进去,小火爆香,然后在最后放一勺生抽,蚝油,盐,少许糖。这样做出来的蒜蓉酱特别的好吃。
2、蒜蓉一定要记得炒熟这样子的话,就不会有辛辣味,而且蒜香味特别浓,如果平常喜欢吃生蒜的人,可以不用炒的很熟。
3、炒好的酱汁一定要带有汤,然后淋在扇贝上。因为这样子的粉丝会更加的入味蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸10分钟,好吃。而且一定要记得趁热吃会比较好吃哦。
这样做出来的菜是不是很好吃?
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