这菜太香了，蒸一蒸就可以，鲜香还解馋，出锅就流口水

老公最近跟我说很想吃点别的新菜，家里天天做个鸡肉鸭肉的，他已经不想吃了，这也难怪，我自己也吃得要烦死了，所以我一直想，应该做点什么比较好呢？婆婆跟我说，市场的扇贝很新鲜，叫我去买一点回来，于是我想到了以前我妈妈经常教我做的那个菜，叫做蒜蓉粉丝扇贝，这个做法简单，只需要简单的蒸一下就好了，做出来的菜特别的好吃。于是我就开始学习。接下来，快跟着营养师大乔一起学习如何制作吧。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

By 蕾宝呢

配料：

粉丝 1把、扇贝 4个、小葱 2根、蒜 1颗、小辣椒 5个、姜 5克

烹饪步骤：

1.粉丝提前泡软；（赶时间可用热水）

2.将扇贝肉和壳用小刀分离开，用冲洗干净备用；

3.将泡好的粉丝盘在壳上，再将扇贝肉放在上面，一一搭配好备用；

4.将辅料全部切碎备用；

5.起锅烧热油蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸10分钟，放入生姜、蒜末、红辣椒，小火翻炒爆香；

6.爆香后，放入一勺生抽、1勺蚝油、少许糖、1勺辣椒油（没有可不放）、小半饭碗温水（淀粉水）翻拌均匀，稍微收汁即可；（注意一定要留点汤汁）

7.将炒好的配料用勺子均匀浇在扇贝上；

8.放入锅中，水开蒸8分钟左右即可；

9.出锅前撒上葱花即可。

烹饪小贴士：

1、这道菜最重要的是蒜蓉应该怎么做，我们在起锅烧油的时候，就一下子把生姜蒜末，红辣椒一起放进去，小火爆香，然后在最后放一勺生抽，蚝油，盐，少许糖。这样做出来的蒜蓉酱特别的好吃。

2、蒜蓉一定要记得炒熟这样子的话，就不会有辛辣味，而且蒜香味特别浓，如果平常喜欢吃生蒜的人，可以不用炒的很熟。

3、炒好的酱汁一定要带有汤，然后淋在扇贝上。因为这样子的粉丝会更加的入味蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸10分钟，好吃。而且一定要记得趁热吃会比较好吃哦。

这样做出来的菜是不是很好吃？

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