“阿拉窝里艾有米伐？么米啊？要西了，个么哪能办额啦？”（翻译→家里还有米么？没有啦？狗带了，那么怎么办啦？）

（袖珍长文预警，有心的人儿们可以慢慢看......）

中国人，尤其南方人，家里没什么都不能没有米，如果没有米，就如同断粮。是一件很可怕的事。

作为一个包邮区长大的小助助，自小对“米食”比“面食”感情总要深很多，每顿饭总少不了米，不然总感觉没吃好一样。

老式的上海弄堂

小时候我就是母后的跟屁虫高粱米粥的做法，去哪里要跟着，尤其喜欢看她灵巧的身躯在厨房旋转，她会煮很多种样式的饭，八宝饭、豌豆饭、紫米饭、八宝红枣糖粥。。。

量米、淘米、盛水、落盖，小时候还没有电饭锅，需要在盖子和锅子间架一只筷子，让水蒸气跑出来。程序虽简单，却也行云流水般自如，有点像跳舞。

我的任务呢，就是每隔几分钟帮母后去看看锅里的米汤溢出来了没有，我很喜欢盯着透明盖子里咕嘟咕嘟冒着泡泡沸腾的米汤，散发着诱人的米香，心情也激动的不得了（我也不晓得那时候为什么那么开心）！馋的时候，还会偷偷用筷子沾一点米汤舔来吃。被我妈发现，她也只是轻轻嗔一句“馋老呸!”

那时候的米怎么那么好吃呢？又香又糯又有点甜，我空口都能吃上一碗。

长大后的我老感觉米的味道变了，也说不上哪里差点似的，总不对胃。

我是去年第一次吃到七谷米，里面虽然没有白米，却也让我吃到了小时候的那份软糯和醇香。那味道啊~一个字，崭！（zai ，第三声，上海方言， 嘴巴要扁一点小一点，形容好得不得了）。

七谷米的名字是米总想出来的，意思就是字面的意思，是七种谷物按照一定配比混合而成的杂粮包。其中有陕西榆林高粱、陕西榆林玉米糁、陕西榆林苦荞、黑龙江五常黑米、云南元阳红米、云南建水紫米、内蒙巴盟燕麦。

我觉得不加白米直接煮米饭和煮粥味道更好，软、糯、甜。像女孩子发的嗲，酥进骨子里。

买了那么多次，大家应该对这些杂粮的味道非常熟悉了。你们可以先拨开七谷米自己看看都有些啥，再对照下面的答案，看认对了多少。

陕西榆林高粱

有谁和我一样，曾以为高粱是红色的么（因为红高粱嘛）？因为只有高粱的壳才是红的，里面是白白胖胖的米宝宝呢。

高粱米煮粥或者做成白米饭都挺好吃，和你们喜欢的榆林小米是一个产地。

陕西榆林玉米糁

同样的陕西榆林的玉米糁，色泽金黄金黄，煮粥非常香，玉米味浓郁。和我在上海买到的那些没香味的玉米糁子的口感真是差了10个赵玉田和18刘能呢。

对了，如果把它们磨成很细的粉就可以做玉米窝头，你萌不知道吧？

陕西榆林苦荞

七谷米中好多杂粮都来自榆林，榆林真是盛产粗粮啊。

苦荞就是苦荞麦，说是叫苦荞麦但它味道香香的，一点也不苦。如果炒熟就是苦荞茶，泡出来的水呈金褐色，夏天喝很棒。

黑龙江五常黑米

上次教大家怎样辨别染色米，大家还记得吧？☞黑米只有表面一层是黑的，里面还是白颜色，所以尽量快速淘洗一次也够了，不需要浸泡，可以直接煮。

黑米口感很糯，米香浓，因为糯的特性，除了煮粥吃，还做成糯米小丸子或者和白米搭配煮米饭也棒棒的。

云南元阳红米

红米来自于云南，是哈尼族一种古老的稻种，坐火车经过元阳看到的那些梯田美景，种的可都是红米呢。米的颜色有点像花生的表皮，浅粉色，很好看，有米的天然纯香，还带有丝丝甜味。

云南建水紫米

紫米颜色比黑米淡，比红米深。

大家总分不清黑米和紫米，其实人家的老家一个在东北，一个在云南，还离得蛮远的嘞。所以味道当然也不尽相同，紫米其实就是我们常讲的血糯米，米的香味浓。夏天煮熟再做成紫糯米雪糕老好切额~

内蒙巴盟燕麦

来自内蒙的巴盟燕麦的口感有点Q，味道更平和，和什么都能搭配，和其他米一起吃，口感会更丰富。而且脾气太好，中西餐都适合。

再说个小秘密，我小时候一直认为燕麦就是超市里卖的那种扁扁的燕麦片，等到看到燕麦真身时都惊呆了。。。

就要七夕了，七种谷米熬成的粥或米饭，味道好意头也不错，煮粥我想大家都会高粱米粥的做法，但有几个要领还是要讲一下的。

七谷米粥做法：

1、无需浸泡，快速淘洗一遍就好。

2、按一份米三份水的比例加水，水少的话就不是粥了。

3、第三步比较无脑，大火煮开换小火熬40分钟左右就好。

小贴士：至于米要煮到什么程度呢？煮到米粒开花即可，就是米刚开始裂开没有煮到化的程度。如果不懂观察，可以尝一下，带有一定嚼劲又有点发粘就好了。切记哦，不能中途加水，否则就会很稀不好喝了。

就在昨天，小助助捧着一碗七谷米粥正在吃，不知怎么就突然忆起了小时候夏天的弄堂。。。。。。孩子在跑狗在叫，蝉在树上哇啦哇啦吵着寻女旁友～～寻女旁友～

最后祝大家七夕快乐～

此图谨献给我的老板（小助助下半年有望顿顿吃鸡腿了）~~~

店里的七谷米是750g装和2500g包邮装。

购买方式有两种：

1、进入"吃心望想"淘宝店，进店搜“七谷米“购买。

2、复制以下信息进入手机淘宝app就可以直接购买。

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